Tomaten-Suppe Rezept

[SandraundSven]

Unser Lieblings-Rezept für eine Tomatensuppe lautet wie folgt:

Zutaten:

1 kg Tomaten

3 Zwieben

2-3 Knoblauchzehen

Olivenöl

Salz

Zucker

1. Tomaten und Zwiebeln in Stücke schneiden

2. Knoblauchzehen kleinschneiden und dazu geben

3. Alles in eine Auflaufform geben und großzügig Öl drüberträufeln

4. Dann 1 - 1,5 Stunden bei 150°C in den Backofen, zwischendurch wenden

5. alles mit einem Pürierstab pürieren

6. Durch ein Sieb drücken

7. 2 Teelöffel Salz und Zucker dazugeben

Bilder von Beginn des Kochens, dann nach ca. 1 Stunde und fertig im Teller:

 

[SandraundSven]

Da wir gerade dabei sind Tomatensuppe zu kochen noch der Hinweis. Tut keinen Pfeffer an die Tomatensuppe. Wenn man auch nur etwas dran tut, wird die Suppe gleich total scharf. Die Wirkung von Pfeffer ist da viel stärker als bei anderen Gerichten.

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[SandraundSven]

Hier noch eine Ergänzung.

Wir haben jetzt mal das, was im Sieb zurückbleibt auf ein Blech ausgestrichen, Ofen war ja eh warm. Dann noch mit Oregano und Basilikum vermischt und trocknen lassen. Anschließend alles gemörsert und jetzt haben wir mediteranes Gewürz, sehr lecker.